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介绍酱香型白酒的特点

发布时间:2019-07-14 点击数:40

酱香型白酒的特点有哪些?下面小编来为你介绍:

 

  酚类化合物多:酱香白酒中的酚类化合物是其它白酒的3至4倍,酚类化合物可以清除人体内多余的氧自由基,有利于心脑血管健康。

 

  酸度高,有利于健康:酱香型酒的酸度是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也主张食酸有利于健康。

 

  酿造工艺特殊:一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、调制等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

 

  易挥发物质少,对人体刺激小:酱香型酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质已经挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。

 

  酒精浓度科学合理:酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康。

 

  纯粮酿造,不添加外来物质:酱香酒由纯粮酿造,天然发酵产。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

 

  上述就是关于酱香型白酒的特点简述。 本集团主导产品有怀庄系列酒、人民公社系列酒、政酒系列酒、典酱台系列酒等。另外集团公司凭借优秀的市场拓展、良好的口碑,不断开拓新的业务,提供白酒的个性定制等服务,及散酒、基酒、调味酒的供应。经过不懈的努力,公司产品畅销全国各地并出口东南亚部分国家和地区,深受消费者好评。

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